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Hola de nuevo! Ya estoy aquí con un nuevo post.
En esta ocasión quiero proponeros un plato de origen peruano que, si bien suele hacerse con carne (res al cilantro) yo os lo propongo con pollo. Además, os propongo una forma de hacerla de esas “ideales para vagos”, porque lo cierto es que la receta es sencilla donde les haya y con un resultado súper rico.
Sé que hay gente que tiene manía al cilantro (aunque yo personalmente lo adoro). Para estas personas, he de deciros que os animéis a probar la receta porque tras guisar el plato el gusto clásico del cilantro desaparece.
En fin, no me enrollo más y paso a la explicación de la receta:
Pollo al cilantro
Ingredientes:
(para 4 personas)
- 4 pechugas de pollo
- 1 lata de tomate natural entero
- 1 Cebolla mediana
- 1 manojo de cilantro (+/- 150 gramos)
- 2 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo de pollo (avecrem o similar)
- 2 zanahorias
- 2 patatas medianas
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración:
Simple de narices. 
Cortamos las pechugas en trozos grandes (como 4 trozos cada pechuga). Reservamos
En un bol, mezclamos el tomate la cebolla, el cilantro, el ajo y la pastilla de caldo y con la ayuda de una batidora trituramos todo junto (ver Nota1). Reservamos
Pelamos y lavamos las zanahorias y las patatas y las cortamos en trozos. Reservamos
Ponemos a calentar una cazuela con el aceite, y cuando esté caliente añadimos todo a la vez: Pollo, mezcla de tomate y verdura. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 2 horas. Si está muy espeso añadimos un poco de agua y ajustamos de sal.
Y … Listo!. Como veis es súper simple y el resultado es riquísimo.
Besos para ellas y abrazos para ellos, Papa Rafa
Nota1: No, no me he vuelto loco. El porque usar la lata de tomate entero en vez de una lata de tomate ya triturado, es porque la lata de tomate entero suele tener mas liquido (jugo del tomate) y la salsa sale mejor.
¿Como describirme?
Complicado. Además, siempre me ha parecido una horterada eso de hablar de uno mismo. Soy simplemente papi.
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3 COMENTARIOS
Una pregunta antes de hacerlo: ¿las patatas las tienes las dos horas cocinandose? ¿no quedarán demasiado blandas?
La semana pasada hicimos de nuevo dos de tus recetas: Atún en salsa de cacahute y el falso cous-cous de coliflor…excelentes.
Gracias de nuevo
A hug for you
So long
JC
Hola JC,
Si, las puedes poner desde el principio pero es cierto que se quedan blanditas (la zanahoria también). Como se hace a fuego lento no quedan mal. Si tienes poco tiempo puedes hacer el plato a fuego medio-fuerte y reducir el tiempo de cocción a 45 minutos. En tal caso, la patata también se hará antes al ser fuego mas fuerte.
Gracias por seguirme. No sabes lo que se agradece saber que escribes para otros que te leen.
Un abrazo
Rafa
Hola Rafa, por fin hemos sacado tiempo para cocinar esta receta y el resultado ha sido buenisimo…hoy hemos estado sopando hasta el final la salsa con el tomate y el cilantro. Gracias por compartir tan excelentes recetas.
Un abrazo
JC
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